|
|
Babi Pangang De Enige Echte
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingrediënten :
1kg varkensnek (stuk)
Zout ( ong.eetlepel)
Scheut donkere sojasaus
2 hele steranijs
1 th.l. 5 kruit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding :
Ruim water aan de kook brengen,alle ingrediënten toevoegen.
Ongeveer 2 uur zachtjes laten koken,(vlees mag nog net niet uit elkaar vallen)
24 uur af laten koelen, dan in plakken van ongeveer een centimeter dik snijden.
Plakken frituren tot zich een knapperig randje vormd. ( kan in iedere frituurolie,maar het lekkerste
Is reuzel.)
Op houten plank met platte kant van een bijltje de plakken pletten,en in repen snijden
Voor de SAUS,
+/- 1 liter water
Groot blikje tomatenpuree
Eetl.suiker,(wil je een zoete saus dan meer)
Eetl.sambal
Theel.zout,en scheut azijn.
Met olie,boter,en meel een rou maken,
Water,tomatenpuree,suiker,sambal,zout,en azijn toevoegen
Aan de kook brengen,en op dikte brengen met een papje van aardappelmeel.
|
|
|